蒸螃蟹佐料介绍
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蒸螃蟹佐料介绍
09-27

导读:又到了一年一度吃螃蟹的季节,昨天早上为了买上一点便宜的螃蟹,我特意来到了我们当地的水产批发市场,可别说:批发市场的螃蟹均价在28元1斤,真的1斤比在市场上便宜12元左右斤,所以如果您螃蟹买的多,真的建议您也去当地水产批发市场买。虽然很多人爱吃螃蟹,但是经常有人说:自己蒸的螃蟹一点都不鲜嫩入味,而且闻着还有很重的腥味,到底如何蒸螃蟹,才能使螃蟹好吃?

而为了帮助大家蒸出鲜嫩又入味的螃蟹,我问过很多人蒸螃蟹的方法,问完后我发现95%的人蒸螃蟹时,都是将螃蟹洗净后,直接放入到蒸锅中,其实蒸螃蟹时,直接上锅蒸就错了!多加3味,蟹肉鲜嫩入味,还无腥味。我把这个方法分享给大家后,很多人都说确实按照我方法蒸的螃蟹,确实比以前蒸的好吃,很明显的感受就是蒸出来的螃蟹比以前蒸的更香了呢。接下来胡师傅就把最正确蒸螃蟹的方法分享给大家,只要按照我的方法做,保证蟹肉鲜嫩入味,还无腥味。

【食材准备】:螃蟹6只、生姜6片、花椒5克、淡食盐水30ml、陈醋30ml。

【蒸螃蟹的方法】:

第一步:首先将螃蟹放入到食盐水中浸泡5分钟,5分钟后,再用刷子将螃蟹刷洗干净即可备用。

第二步:蒸锅中放入冷水,然后将姜片、花椒放入到锅中,接着将螃蟹放入到锅中,最后将淡食盐水淋到螃蟹表面中即可。

第三步:开大火,将螃蟹蒸15分钟,15分钟后,将螃蟹焖3分钟起锅,最后蘸着陈醋即可食用。

【蒸螃蟹的注意事项】:

1、蒸螃蟹时,需要放适量的生姜、花椒、淡食盐水,因为生姜、花椒都具有非常好的去腥除异、增香增味的作用,而淡食盐水可以提前使螃蟹入味,从而使蒸熟的螃蟹鲜嫩入味,还无腥味。

2、蒸螃蟹时,需要冷水上锅蒸,因为冷水可以使生姜、花椒散发的香味慢慢的进入到螃蟹中,从而使螃蟹吃着更香。

3、蒸熟的螃蟹一定要趁热吃,如果将螃蟹放的太久,会有细菌在螃蟹中繁殖,从而导致您拉肚子。

蒸螃蟹时,直接上锅蒸就错了!多加生姜、花椒、淡食盐水这3味,蟹肉鲜嫩入味,还无腥味。今天胡师傅分享给大家蒸螃蟹的方法就到这里了,招待不周,请大家多多担待,萍水相逢,咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞,咱们会更有缘分的在老地方相见!

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